安徽澄粉-小麥澄粉生產(chǎn)廠家-濮陽(yáng)黃河實(shí)業(yè)公司：

谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉

面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，安徽澄粉，風(fēng)味迥異。全麥粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過(guò)碾碎，而不需經(jīng)過(guò)除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的纖維素。

小麥面粉——經(jīng)過(guò)均質(zhì)器混合后——經(jīng)過(guò)洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過(guò)除砂器處理進(jìn)一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過(guò)三級(jí)洗滌去除小顆粒的面筋——通過(guò)多級(jí)旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉；小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，小麥澄粉廠家，但比蔗糖健康）工業(yè)上應(yīng)用不多。

如何辨別小麥淀粉的質(zhì)量？

購(gòu)買小麥淀粉的時(shí)候一定要選擇質(zhì)量好的，因?yàn)楫吘故侨藗冎苯邮秤玫模|(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題對(duì)消費(fèi)者的身體健康也是非常不利的，所以一定要學(xué)會(huì)怎樣辨別小麥淀粉的質(zhì)量好壞。有三個(gè)步驟：

1.看

優(yōu)質(zhì)小麥淀粉表面是潔白而且很有光澤的，沒(méi)有其它雜質(zhì)；質(zhì)量不好的小麥淀粉一般表面是黃色或灰白色的，而且還含有其它有雜質(zhì)，對(duì)人體健康非常不利，所以這種一定不要買。

2.聞

小麥淀粉除了原料的氣味外，是不會(huì)有其他異味的。如果在購(gòu)買的過(guò)程中問(wèn)聞到了其他氣味，那這樣的小麥淀粉也是質(zhì)量不合格的，小麥淀粉澄粉，同樣對(duì)人體非常有害。這樣的也一定不要買。

3.捻

這是檢驗(yàn)小麥淀粉干濕度的方法。用手指捻一小撮淀粉，如果它很容易松散，并且指感很潤(rùn)滑，放在手里很舒服的感覺(jué)，澄粉淀粉，說(shuō)明淀粉是干燥的；如果很容易結(jié)成塊狀， 而且還有有粘膩感，說(shuō)明淀粉濕度比較大，這樣容易滋生xi菌。

小麥淀粉的質(zhì)量問(wèn)題影響著食品的好壞，質(zhì)量不好的小麥淀粉如果被人們食用，時(shí)間久了，就會(huì)對(duì)人體造成傷害。不僅是小麥淀粉，我們?cè)谫?gòu)買其他物品時(shí)也要先看質(zhì)量好壞，以免上當(dāng)受騙，買回不合格的產(chǎn)品。

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